Conoce nuestro obrador

Como Grupo de hostelería que somos abrimos nuestro propio obrador de pan en el 2016 para abastecer a todos los restaurantes del grupo, donde la innovación y la cocina mediterránea son sello de la casa.

Todo empezó en París, en casa de nuestra amiga Flora Mikula, propietaria del restaurante Auberge Flora, quien nos cautivo e impresionó con su pan y su elevada calidad, recuerda Maria José San Román, chef del restaurante Monastrell, con una estrella Michelin.

El pan de calidad es un valor en alza en todo el mundo y nosotros hemos querido acercarlo a nuestros clientes con la máxima calidad.

Nuestros panes 100% artesanos elaborados a partir de masa madre son el resultado de una una cuidada selección de harinas de cultivo ecológico y del respeto por los tiempos de fermentación necesarios para cada pan.

 

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