SOPA TERRORÍFICA DE CALABAZA PARA HALLOWEEN

Como todos sabéis se aproxima la noche de Halloween. Aunque su origen sea celta, es una fiesta típicamente americana, que poco a poco hemos adaptado e introducido en nuestra cultura.  Cuando de Halloween se trata hay un elemento que no podemos dejar atrás: la calabaza.

Basándose en la leyenda de Jack-O-Lanter, es tradicional decorar la calabaza, la vacían, le ponen cara y sirve como objeto decorativo. No sabemos que hacen los americanos con la carne de la calabaza que les sobra, pero como españoles que somos no podemos desaprovechar la oportunidad de darle un uso gastronómico, hermanando así dos culturas, un mismo día, bajo una misma causa:

Aquí os dejo la receta de “SOPA TERRORIFICA DE CALABAZA ZANAHORIA Y JENGIBRE” :

Ingredientes: 

600 grs calabaza

1 kg. zanahoria

50 gr de jengibre

500 ml de caldo pollo

500 ml de agua

Preparación: 
Ponemos a cocer todo junto primero a fuego rápido y en cuanto rompa a hervir a fuego lento. Cuando este tierno todo trituramos en la Thermomix ponemos a punto de sal y emulsionamos con aceite  de Arbequina . La racion resultante será de 225 gr y para decorar  usaremos zanahoria cortada en brunoise y unas gotitas de  aceite de Arbequina.

Desde el Grupo Gourmet Alicante os deseamos que disfrutéis de una terrorífica y sabrosa noche de Halloween!!!!